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最近、マカのグルコシノレートについてのお問い合わせが多く寄せられていますので、今回はマカのグルコシノレートについて説明したいと思います。
マカの有効成分はグルコシノレートではないか? と言われ、近年ではマカ販売店もグルコシノレートの含有量(総量)を表示して販売しているのを見かけるようになりました。
グルコシノレートの含有量(総量)がマカの品質を判断するバロメーターであるかのような説明をして販売している販売店も見かけます。

マカの有効(機能性)成分は本当にグルコシノレートなのか?

マカの有効成分は残念ながらまだ解明されていません。仮にグルコシノレートが有効成分だとしたら、なぜ他のグルコシノレートが含有されている野菜を食べてもマカの効果が表れないのか? マカだけは、特別なグルコシノレートが含有されているのか? まだ解明されていない点がたくさんあるのです。

グルコシノレートとは

グルコシノレートは主にブロッコリー、キャベツ、ダイコン、ワサビ、カラシナなどのアブラナ科植物に含まれる成分です。この物質は辛味成分の素であることが知られており、約300種のものにグルコシノレートが含有されています。グルコシノレートは種類が多く、その作用は人間や動物に害を与えるものから抗がん作用等の機能性成分まで含まれていることが分かっており、いずれも硫酸基とブドウ糖を構成要素として含む複雑な化合物です。このよに、グルコシノレートは、マカ以外の野菜にも数多く含まれている成分であり、単にグルコシノレートを多く摂りたいのであれば、他のより多くグルコシノレートが含まれている野菜でもいいわけです。

日本においてマカを長年研究してきたことで有名な近畿大学教授の見解では、マカの有効成分はベンジルグルコシノレート『(注)グルコシノレートとベンジルグルコシノレートは全く違う成分』か、もしくはグルコシノレートを抽出する際に付随抽出される代謝物ではないか、というようなことが発表されています。 また、別の研究者は、ベンジルグルコシノレートと構造がよく似たベンゼン環を有する成分によるものだという説もあります。さらに、別の研究者は、マカの有効成分は、マカに含まれる様々な成分による複合的なものだという説もあります。しかし、いずれもまだ、科学的に特定するに至っておらず、究明中です。
要するに、マカの有効成分は現時点では分かっていないというのが実情なのです。
このような現状から、グルコシノレートの含有量(総量)を表示してマカ商品の優位性をアピールしている販売店は認識不足と言わざる得ません。

※参考までに、分析書に下記のように記載されているものは総グルコシノレート含有量を表しているものです。
(例1)
concentration glucosinolates,％　1.6
(例2)
glucosinolates concentration,％　2.3

マカの総グルコシノレート含有量が高い数字になっている原料でも、有効成分ではないかと推測されているベンジルグルコシノレートが僅かしか含有されていないマカエキス原料が多数確認されていますので、総グルコシノレートの含有量だけでは判断できません。日本では近畿大学などが分析しているベンジルグルコシノレートの含有量分析証明書は信用できます。
また、グルコシノレートの含有量分析方法は複数あり、分析方法によって同じ原料でも数字が大きく変わってきますので、どのような分析法で測定したのか?も大切な要素になります。海外で分析して発行されている分析証明書は、総グルコシノレートの含有量を表記しているものが多いようです。


マカのグルコシノレート含有量について

先日、消費者の方から、質の悪いマカを、オーガニックマカと称して販売している業者がいるとの情報を頂きました。
当会で確認したところ有機ＪＡＳマークが付いていないマカ商品を、WEBサイトに証明書を掲載してオーガニックマカだと説明して販売しているいわゆる「自称オーガニックマカ」販売業者でした。近年日本に大量に輸入されている、低地で化学肥料を使用して栽培されたマカをオーガニックマカとして売っているのだと思われます。
このような販売方法自体は、法律上問題ないのですが、 驚いたのは、このショップの特定商取引法に掲載されている住所『兵庫県神戸市中央区八幡通○−○−○−５０８」※一部伏字にしてあります。』は、電話代行業者(私設私書箱・レンタルオフィス)のものだったことです。このショップの場合、電話代行会社と電話と住所を借りる契約をしているのみのようです。

このように、特定商取引法表示に私書箱の住所掲載は違法です。『個人事業者の場合は、氏名又は登記された商号、住所及び電話番号を表示する必要があります。また法人の場合は、名称、住所及び電話番号（さらに、インターネットで広告を行う場合は、代表者の氏名又は通信販売の業務の責任者の氏名。）を表示する必要があります。特定商取引法での「住所」とは、会社の場合は本店の所在地など、営業上の活動の拠点となる場所を指すものです。私書箱を表示しても、このような場所を表示したことにはならないので、「住所」の表示をしたことにはなりません。』という経済産業省のガイドラインに違反します。即ち法令違反です。

このように、住所も掲載できない、法律も守れないマカショップはまともな販売店ではありません。
先ほども触れたように、現在、日本には低地で化学肥料を使用して栽培されたマカが大量に輸入されています。もちろん、「化学肥料を使用して栽培されたマカです。」と説明したら売れませんので、WEBサイトに偽の証明書を掲載し、もっともらしく説明してオーガニックマカとして販売しているのが現状です。
そのような商売を行っている業者(ほとんどが個人事業者)は、後で消費者から追及されても逃げられるように、WEBサイトに実際の自宅もしくは常駐事務所の所在地は表記していません。電話代行業者(私設私書箱・レンタルオフィス)などの住所を掲載している場合が多いのです。
マカは、口に入るもの、後々健康に影響を与えるものですから、私設私書箱やレンタルオフィスの住所で営業しているショップでは不安になります。信頼できるショップから買った方が無難と言えるでしょう。


私設私書箱とは

私設私書箱は郵送物をお客の代わりに受け取る代行サービス。「郵便局の私書箱の民間版」とも言えます。
例えば、個人事業主で本当の住所を知られたくない場合などにも使われる場合もあります。
近年、振り込め詐欺、代金引換郵便を使った金銭の騙し取りなどの犯罪に私設私書箱が利用されやすいと言った報道が目立ちます。
その原因として私書箱サービスは契約時に身分証提示の法規制が無く、手軽に匿名でも契約できる事が上げられています。

最近、ある会社のマカが本物のマカとは違うようなので、確かめてほしいとの要望を消費者の方からいただき、当会でも実際に購入して確認しました。
オーガニックマカとして売られているその商品は、どうみても１００％マカとは違うものでした。明らかになにか混ぜものをしたマカでした。
このマカの販売会社のWebサイトには、ＪＡＳやＳＫＡＬ、ＵＳＤＡなどの複数のオーガニック証明書が掲載されていて、オーガニック認定を受けた原料(JASマークなし)だと宣伝されていました。日本で混ぜものをされたマカが、オーガニック商品として販売されているのには正直驚きました。
Webサイトに掲載されている複数の証明書は、実際には、ほとんどのものが現地のメーカーが取得している工場の証明書で、マカのオーガニック証明書ではありませんでした。
価格競争が激しくなれば、どこの販売会社も利益を出すのは難しくなってきます。コストを下げて利益を出すために、混ぜものをしたマカを販売する会社も出てきます。
その結果、品質の悪いマカを消費者が購入してしまうという残念な状況が生まれています。

最近では、次から次へと不正が発覚している食品偽装事件。
消費者は、売り側のいうことを鵜呑みにするのではなく、十分なチェックをする必要があります。

今回紹介したようなマカ商品に騙されないようにするには、証明書ではなく、有機ＪＡＳマークが付いているかどうかを確認しましょう。
有機ＪＡＳマークの付いた商品の場合は、業者が混ぜものをすることは不可能だからです。

マカの販売サイトで現地のメーカー(工場)が取得した「ＪＡＳ有機認定証明書」をホームページに掲載して、自社の販売商品が有機ＪＡＳ認定マカ(ＪＡＳマークなし)として宣伝販売しているショップがありました。
これは消費者が誤解する可能性がありますので説明させていただきます。

メーカー(工場)が取得した「ＪＡＳ有機認定証明書」は、あくまでもその工場がＪＡＳの基準に合格し、有機ＪＡＳ指定工場で有機農産物も扱えることの証明書であり、マカ製品のオーガニック証明書ではありません。
有機ＪＡＳマークを取得しているならともかく、ＪＡＳ指定工場で生産しているというだけでは有機(オーガニック)マカ製品とは言えませんし、「有機ＪＡＳ認証を受けた原料」ともいえません。
極端な話、農薬・化学肥料まみれのマカをＪＡＳ指定工場で粉末加工、袋詰めをして、その工場の証明書をWEBサイトに掲載し、有機ＪＡＳ認証マカ製品のような宣伝をして販売することもできるのです。

消費者が掲載されている証明書を本物であるのか判断するのは困難です。
法的に見てもなんの証明にもならない、また、いくらでもごまかせるWEBサイトに掲載されたオーガニック証明書などに惑わされないで、消費者が正しい情報に基づいてマカ製品を選択することが大切です。


有機ＪＡＳ認定(指定)工場って何?

有機ＪＡＳ指定工場とは、農林水産大臣から認可を受けた登録認定機関の基準をクリアして「有機農産物」及び「有機農産物加工食品」についての「製造業者」「生産工程管理者」「小分け業者」等に認定されている工場のことです。
この有機認定（登録認定機関が工場などを認定する場合）とは、農産物を認定することではなく、システムを認定することにあります。
有機ＪＡＳの「製造業者」「生産工程管理者」「小分け業者」等に認定されると、それぞれに「ＪＡＳ有機認定証明書」が発行されます。
有機ＪＡＳ指定工場は、「有機農産物」だけを扱っているわけではなく、その他のものも扱っています。


Ｗオーガニックの疑問点

マカのオーガニック証明書は信用できるか?

有機ＪＡＳマークについて

最近、オーガニックの証明書をホームページに掲載して、自社販売商品が有機栽培、無農薬商品であることを宣伝しているマカショップが増えましたが、証明書は本当に信じられるものなのでしょうか?
その証明書ですが、日本の有機ＪＡＳや海外のＳＫＡＬ、その他オーガニック認証機関の証明書は、認定番号の箇所以外、中に書かれている内容などはほとんど同じですから、他社のオーガニック証明書の認定番号を消し、それを販売サイトに掲載している場合もあるのです。認定番号を消してしまえば、認定番号で追跡調査することは出来ません。つまり、実際にはオーガニックの証明書など取得していないのに、オーガニック認証を取得しているように装うことも可能なのです。
これは子供騙しのようなことですが、今までこの方法が通用していたのです。消費者は掲載されている証明書を見て安心だと思ってしまう人が多く、認定番号まで確認する人はほとんどいないからです。
したがって、オーガニックの証明書を幾ら掲げていても、認定番号が読み取れなかったり消してあるものは信用できません。
※有機ＪＡＳ証明書の場合、上から四行目の右端当たりに認定番号が付されています。
下記は、ＳＫＡＬ証明書。上から四行目の右端(青矢印参照)に所有者認定番号が入っています。上から六行目(赤矢印参照)に社名が入っています。



ＪＡＳ法は、スーパーなどの店頭販売を想定して作った法律のため、ホームページ上の広告には罰則はない。偽の証明書や他社の証明書を掲載していてもＪＡＳ法違反になりません。
仮に、その証明書が本物だったとしても、証明書にはオーガニック商品であることを証明する法的な効力はありません。また、中身のすり替えも簡単にできるのです。消費者は、それを知るすべもなく、業者に報告の義務もないのです。このようなことから、サイト上に掲載されているオーガニック証明書は信用できません。

数日前にネットで、米、野菜、果物、小麦、豆類などの有機(オーガニック)商品を販売している複数のショップを見てみたのですが、ほとんどのショップが有機ＪＡＳマークが付いた商品画像を掲載しているだけで、オーガニック証明書を掲載しているショップは少数でした。これは、サイト上に証明書を掲載しても何の証明にもならないからなのです。

マカの場合、低地で化学肥料や農薬を使用して栽培されているものが出回っていることから、「オーガニック」の表示は、消費者が商品を選ぶ大切な基準の一つですが、それを逆手にとった偽装表示、業者のごまかしは後を絶ちません。
実際には、オーガニックの証明など取得していない、有機ＪＡＳマークも付けていないのに、認定番号や社名の箇所を消した証明書を掲載して「オーガニック・有機マカ」と謳って販売している業者も存在します。
昔から商行為には、誇張とごまかしがつきものでした。
「証明書で消費者を欺こうとすれば簡単だ」と元悪徳業者は指摘する。
過去に数多くの偽装表示が発覚して問題化したため、有機ＪＡＳ法は、ごまかしの利かない仕組みを作ったのです。それが有機農産物に付される有機ＪＡＳマークなのです。有機ＪＡＳマークが付されたマカ商品は本物のオーガニックマカです。
有機ＪＡＳマークを付けるには、厳しい基準をクリアしなければならないし、それなりにコストもかかりますが、有機ＪＡＳマークを付けてこそ、本当の安心安全を謳うことが出来るのではないでしょうか。

最近では有機マカの需要増大により、ペルーでは偽の有機認定マカも販売されるようになっています。日本の輸入販売会社も知らずにそのような偽の有機認定マカ原料を輸入しているのです。それらのマカは日本で有機ＪＡＳマークは付けられませんので、サイト上でオーガニック証明書を掲載してオーガニック認定マカ(ＪＡＳマークは付いていない)として販売されています。このような現状を考えると、今後ますます、商品に付された有機ＪＡＳマークが安心の目安になるといえるでしょう。

有機マカ、オーガニックマカとは

天然のマカに微量に含まれるグルコシノレートは、マカの薬効成分の中心であり、ヒト成長ホルモンの分泌をうながすと考えられています。
また、グルコシノレートにも、ベンジルグルコシノレートのように、マカの栄養機能に積極的な役割をはたすものと、そうでないものとがあることがわかっています。ただし、マカのグルコシノレートはまだ不明な点が多く、完全には解明されていません。

最近では、グルコシノレート含有量を掲載している販売会社も多く見かけるようになりましたが、グルコシノレート含有量の測定方法は確立されておらず、測定しているのはそのほとんどが現地企業や研究機関、大学等であり、測定方法や測定場所によって、同じものでも測定数字にかなりの違いが出ているようです。
よく耳にするのは、ペルーの現地企業や研究機関によって測定され、グルコシノレート含有率○○%と表示されたものを、日本国内で計測し直してみると、まったく別の数値が出るという話です。また、グルコシノレートにも、ベンジルグルコシノレートのように、マカの機能に有効な役割をはたすものと、そうでないものとがあるのですが、それらが、無差別にあつかわれている例も多いのです。そのような現状から、マカのグルコシノレートの含有量表示はあまり当てにならないものと言えます。
マカのグルコシノレートも日本食品分析センターなど、信頼のできる機関で計測した数字でしたら信用できるのですが、残念ながらマカのグルコシノレートは日本食品分析センターでは計測できません。
マカショップでグルコシノレート含有量の証明書を掲載している場合、どこの機関が計測して、発行したものなのか? を知ることも大切です。海外の聞いたこともないような機関が発行した分析証明書では信頼性は低いからです。

一般的にグルコシノレート含有量表示には、大まかに分けて２種類があります。
１.総グルコシノレートの含有量を表示しているもの。
２.グルコシノレートの中でもマカの機能性に関わっているとされているベンジルグルコシノレートのみの含有量を表示しているもの。

１.の総グルコシノレートの量を表示している場合は、高い数字になっているケースが多く、２.のベンジルグルコシノレートの含有量のみを表示している場合は、低目の数字になっているケースが多いのです。
海外メーカーの規格書などに、次のように記載されている場合
「Maca glucosinolates 0.6％」などは、総グルコシノレートの含有量を表しています。

総グルコシノレートの量を表示している販売会社が、ベンジルグルコシノレートのみの含有量を表示している会社の数字と比べて、単純にグルコシノレートの量を比較している認識不足の業者も時々見かけます。

(注):グルコシノレートとベンジルグルコシノレートは全く別の成分です。

マカの効果を十分に堪能するには、一日数グラムではなく数十グラム単位での摂取が必要です。
一般的なマカの乾燥粉末は、少量で十分なパワーを発揮する程、薬効の強いものではありません。
今から６年程前、マカが初めて日本で紹介された頃、「天然のバイアグラ」という触れ込みで紹介されました。確かにマカには、精力増強、強精効果はありましたが、第一次マカブームが起こった後すぐに人気は下降しました。それは「天然のバイアグラ」という触れ込み程の効果がなかったからです。
これは摂取方法にも問題がありました。日本では当時マカは高価な商品が多かったこともあり、少量の摂取を薦める業者が多かったため、一日1〜3グラム程度しか摂らない人たちが多かったのです。
しかし、マカの産地ペルーでは、精力増強を目的にマカを摂取する場合は、１週間に数キロ単位で食されているのです。
数年前に、回復スパスパ人間学 ! で「マカじいさん」が紹介されました。
当時87歳で4人も奥さんがいて、12人もの子供をもうけ、さらに若い愛人が3人も！
この精力絶倫「マカじいさん」も、マカを一日２０グラム位食べていたそうです。

あなたは、注文した商品と違う物が届いたらどうしますか?

最近、当会に情報が寄せられたのですが、ネットで「オーガニックマカ パウダー 」という商品を注文すると実際に送られてくるのは、「オーガニック」と商品名に入っていないものが届くらしいのです。
ホームページ上に「オーガニックマカ」と掲載されていたから、オーガニック商品だと信じて注文したのに、違う商品名のものが送られてきたら困りますよね。

なぜなのでしょう?

日本でオーガニックと商品ラベルに掲載するには、有機JASマークを取得することが必要だと法律で定められているのです。ただし、ホームページやチラシ広告上でオーガニックマカですと宣伝することには罰則等がなく、法律の対象外になっているのです。その為、一部の業者は有機JASマークを取得していない商品(法律で商品ラベルにオーガニックの文字を入れることができないもの)を、ホームページ上だけ、「オーガニックマカ」という商品名をつけて売っているのです。

通常、優良業者の場合は、有機JASマークを取得していない商品で、オーガニック原料だけ使用している商品の場合は、「オーガニック認定原料使用」等の説明を行い、商品名は「マカパウダー」「マカ粉末」等にしている場合が多いのです。
商品名にまで「オーガニック」の文字を入れて宣伝していて、実際に送られてくるものは「オーガニック」の文字が入っていない商品では騙された気分になりますよね。

オーガニックマカを選ぶ場合は、ホームページ上に掲載されている宣伝文や証明書等ではなく、商品に「有機JASマーク」がついているかどうか確かめてから注文しましょう。

ISO認定工場で製造されたマカ製品は、「品質と安全性を保障されている」と説明しているショップがあります。
確かに、ISO認定工場で製造されたマカ製品はISOの基準に沿った製造工程で生産された製品ですが、マカそのものの品質を保証している訳ではありません。

☆高地で栽培されたマカなのか?
☆農薬や化学肥料を使用していないマカなのか?
☆畑の休眠期間が5年以上あるか?
☆成分が十分に含有されたものなのか?
☆天日乾燥はちゃんと行ったものなのか?

等々、ISO認定工場がそれらを保障している訳ではありません。
この点、消費者に混同される危険性があるため今回取り上げました。
ISO認定工場で製造されたマカ製品は、マカの品質を「すべて保障されたもの」ではありません。

ISOとは
ISOとは、1947年に発足した民間の組織、国際標準化機構（International　Organization　for　Standardization）のことで、スイスのジュネーブに本部を置いています。製品の大量生産と国際貿易の発展にともない、世界各国が製造した製品に互換性をもたせる必要が生まれ、国際標準規格を制定するための機関として1947年に組織化された民間の組織です。 ISOでは国と国との取引を円滑にする為や皆さんの生活を便利にする為に標準化を進めています。





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マカmore

ペルーの、マカ研究の第一人者グローリア・チャコン博士は、家畜用の羊に交配するまでの15日間、マカを与えるグループと、与えないグループに分けて実験を行いました。その結果として、マカを食べた羊のグループは、発情がよく起こって受胎率が100%で流産も少なく、正常出産をする羊が多かったのに対し、マカを食べなかった羊の受胎率は74%とマカを与えたグループよりも低く、流産や異常出産も多くあったことが発表されています。さらに、ネズミを使った実験では、マカをまぜた食卓を6カ月与えたネズミは、通常の食事を与えたネズミより、10匹も多くの子どもを生んだという結果が報告されています。















マカPowered

マカにはホルモンバランスを整える作用がある。

マカには、豊富な鉄分等のミネラル、ビタミン、たんぱく質、カルシウム等や血液中のコレステロールを下げると言われている植物性ステロールが含まれています。マカの作用は、男女に関わらず、性ホルモンのバランスを良くして、性的能力を上昇、妊娠をしやすくさせます。また女性の場合、生理や更年期に伴う症状の改善に効果があり、男性の場合、精子の数を増強するという研究報告もあります。また、日常的なエネルギーを高めるとも言われており、疲労回復作用もあるようです。


















マカPowered

「無農薬」「減農薬」「有機栽培（オーガニック）」の違い、みなさんはご存知ですか？それぞれの表示が何を表しているのか、お分かりですか？こうした表示の中には、法律で厳格に定められたルールに従っているものもあれば、何の根拠もなく、消費者に「良いイメージ」を与えて惑わすだけのものもあります。
ただなんとなく「オーガニックだったら安全なんじゃない？」という程度の認識の方も意外と多いのではないでしょうか?
今回はこの違いについて説明いたします。

【無農薬】
「栽培中」に農薬や化学肥料を使用していない農産物のこと。「栽培中にのみ使用しない」とされているため、栽培前の畑に農薬がまかれ、その成分が残留している可能性もあり。

【減農薬】
各地域で決められている通常の栽培法より、農薬・化学肥料を50％以上削減して作った農産物のこと。

【有機栽培（オーガニック）】
化学的に合成された肥料や農薬の使用を避け、播種または植え付け前2年以上（多年生作物は最初の収穫前3年以上）の間、堆肥等で土づくりを行った圃場でできた農産物のこと。つまり「有機栽培（オーガニック）」が、最も安全性に配慮され、手間隙をかけて作られた農作物なのです。

こうした規定は、農林水産省の「ＪＡＳ規格」によって定められていて、「有機」「オーガニック」などの商品表示を行うには、「有機ＪＡＳ認定」に合格しなければならないのです。
オーガニックマカ製品を選ぶ場合は、必ず「有機ＪＡＳマーク」がついているものを選ぶようにしましょう。
オーガニックについて、正しい知識を持って、より良い商品を選びたいですね。





◆2001年4月1日のＪＡＳ法改正で有機農産物及び有機農産物加工食品の特定ＪＡＳ規格が定められ、規格に適合するか検査を受けた結果、合格して「有機ＪＡＳマーク」が付けられたものでなくては「有機栽培○○」、「有機○○」、「オーガニック○○」等の商品表示をしてはならない制度が導入されました。
認証には厳しい要件があり、それには貯蔵所の適切さや管理が正しくなされるように貯蔵を監視することなども含まれ、不正な行為や汚染を防ぎます。
この法案は真にオーガニックではないものをオーガニックと称する偽りから消費者を保護するために採用されたのです。日本で販売されているオーガニック商品で「有機JASマーク」がついていないものはオーガニック商品として認められていません。
現在では、「無農薬」「減農薬」等の商品表示も禁止されています。

《ご注意》
最近、ネット上でよく見かける、Ｓｋａｌ及びＪＡＳ認定証明書は、オーガニック商品の証明にはなりません。証明書を掲示していても「有機ＪＡＳマーク」がついていない商品はオーガニック商品として認められていません。オーガニック商品として認められているのは、「有機ＪＡＳマーク」のついた商品だけです。

インカ帝国時代に若い男女はマカを摂ってはいけないとされていたことがあったと記録されています。
若い男女が、結婚前にマカを摂り過ぎるとホルモンが活発になりすぎて性的な関係が乱れるといわれて、マカ禁止令が発行されていたようです。

人間がマカの根や胚軸の部分を摂取したあとの葉の部分は、家畜などに与えられていました。葉の中にも栄養素が含まれているからです。これもすべての家畜ではなく、体の弱った家畜や子どもを産んで欲しい家畜などに与えられていました。




















マカ more

最近ネットで販売を始めたホームページで、「Ｗオーガニック」という商品を見かけましたが、現在日本で販売されているオーガニックと宣伝し証明書等をホームページに乗せている商品は、すべて農産物と加工食品両方でオーガニック認定を受けているものです。その証明書は、農産物と加工食品で一緒にオーガニック認定を受けていますので、普通は一枚になります。なんらかの理由でたまたま二枚になっていて、それを両方掲載するのは問題ないと思われますが、「Ｗオーガニック」と強調し、「オーガニックの農産物であっても加工工場がオーガニックの認定を受けていない場合は安心できません。」と、他が加工工場の認定を受けていないかの様な誤認を与えかねない宣伝方法には疑問を感じます。

日本で販売されているオーガニックと宣伝し証明書等をホームページに乗せている商品(Ｓｋａｌ＆ＪＡＳ認定)が、「農産物」のみオーガニック認定を受けているものが多いのでしたら、「Ｗオーガニック」と強調する事も理解できますが、現在、日本で販売されているＳｋａｌ＆ＪＡＳ認定商品はすべて農産物と加工食品両方でオーガニック認定を受けているものですから「Ｗオーガニック」と強調する事には疑問を感じます。また、「オーガニックの農産物であっても加工工場がオーガニックの認定を受けていない場合は安心できません。」と説明するのも、現状を考えれば不自然です。
そもそも、有機ＪＡＳマークを取得していない商品は、日本ではオーガニック商品として認められていないのです。日本でオーガニック商品として認められているのは、有機ＪＡＳマークの付いた商品だけです。有機ＪＡＳマークについは、無農薬・減農薬・有機栽培の違いをご覧下さい。
Ｗオーガニックについて詳しく解説しているサイトがあります。こちらをクリック

「有機ＪＡＳマーク」が付いた商品以外は、オーガニック商品ではありません。

日本では有機ＪＡＳの認定を取得して、有機ＪＡＳマークが付いた商品でなければ、「有機」どころか、「オーガニック」の商品表示も認められないことになっています。
これも実のところ、中にはいい加減な有機の商品を流通させる業者が利益のためにはいい加減なこともするというモラルの欠如が背景にあるからだと言われています。
実際問題として、有機ＪＡＳマークが付いた商品以外は、幾らでもすり替えなどの不正を行う事が可能だからです。
「オーガニック製品は原料から製品になるまで、すべての段階において第三者機関の基準を厳密に守りながら作られている。」のですが、日本でこの基準が厳密に守られているのは、「有機ＪＡＳマーク」の付いた商品だけです。WebページにＳｋａｌ＆ＪＡＳ証明書を掲載していても「有機ＪＡＳマーク」が付いていない商品は、この基準が守られていない商品です。その理由は、「有機ＪＡＳマーク」が付いている商品は、最終段階の小分けの時にも、「ＪＡＳ認定小分け業者」において小分けすることが法律で義務付けられていて、「ＪＡＳ認定小分け業者」にて小分けしなければ「有機ＪＡＳマーク」は付けられないシステムになっているのです。要するに、ごまかしや不正が一切通用しないのです。一方で、「有機ＪＡＳマーク」が付いていない商品は、最終段階の小分けの時に、他のものとすり替えたり、オーガニックじゃないものと混ぜたりと、幾らでもごまかしや不正が可能なのです。これでは本物のオーガニック製品とは言えない為、ＪＡＳ法では最終段階の小分けの時にも、「ＪＡＳ認定小分け業者」において小分けすることを義務付けたのです。
「有機ＪＡＳマーク」の付された商品は、その生産から最終包装に至るまで、有機性が侵されることのないように、また不正を行えないように厳しく管理されたものなのです。

【ＪＡＳ法の抜け穴】

有機ＪＡＳマークが付いていない商品にも関わらず、多くのWebサイトで「有機」や「オーガニック」の表示を行っているのはＪＡＳ法【じゃすほう】に抜け道があるからです。
ＪＡＳ法は、有機ＪＡＳマークが付いていない商品に「有機」や「オーガニック」の表示を行ってはならないと定めています。
しかし、広告物等は対象になっていないため、Webサイトで「有機」や「オーガニック」の表示を行ってもＪＡＳ法違反にはならないのです。
その為、Webサイト上で「有機マカ」や「オーガニックマカ」と宣伝して、実際の販売する商品には、「有機」や「オーガニック」の表示はしない、ということが行われているのです。いわば法律の抜け穴をついた宣伝方法と言えなくもないものなのです。

【ここをチェック】

因みに、オーガニック商品はWebページに証明書を掲載する義務や必要性はありません。
本物のオーガニック商品を見分けるポイントは、Webページに掲載されている証明書ではなく、商品に「有機ＪＡＳマーク」が付いているかどうかで判断しなければなりません。
証明書だけでは、本物のオーガニック商品かどうか判断できません。

マカの認定マークと公的機関

マカの品質を保証する公的な認定制度は存在しません。
時々、政府認定のマカの認定マークなるものを見かけますが、政府認定の認定マークなるものは存在しません。
マカの場合は、ペルー植物学会の会長であり南米植物研究の世界的権威であるラモン・フィレイラ博士による認定マークは存在します。
ラモン・フィレイラ博士認定のマカを使用した製品には下記の認定マークの使用が認められています。品質保証の一つの目安にはなると思われます。



















マカ more

優良なマカ販売店を見分けるポイントをお教えします。

1.薬事法を守っているショップ

健康食品はあくまで「食品」であるので、医薬品として認められているような効能効果は標榜できません。よって、食品に対して医薬品と判断されるような標榜をした場合、医薬品としての承認や許可を取得せずに広告や販売をしたと判断され、薬事法違反となります。
(例).「ガンが直る」「病気を予防する」「バイアグラ効果がある」など。
販売業者は法律を守る義務があります。法律を守れないショップは信用できません。

2.誇大広告、紛らわしい広告を行っていないショップ

その広告の商品の品質や内容等について、著しく事実に相違する表示や、実際より著しく優良又は有利であると誤認させる表示を行っているショップはまともな会社ではありません。誇大広告、紛らわしい広告を行っているショップは信用できません。
(例).「品質日本一のマカ」「高級Ｗオーガニック」「天日乾燥５ヵ月」など。

3.中傷表現のないショップ

マカを販売しているショップなどでも、他店の中傷ばかり行っているショップがありますが、優良ショップほど他店を中傷していません。よって、中傷文が多数掲載されているショップは、信用できないと思って間違いありません。一般的に優良ショップは、中傷表現が一切なく、商品の良さをアピールしているものです。優良ショップを見分ける場合、この中傷表現があるか無いかでかなり判断できるのです。
「こんな○○にご注意」などの情報を掲載しているショップが時々ありますが、一見すると優良店に見えますが、実は自らの悪徳性を隠して、優良店を装うために掲載している場合があります。本物の優良ショップは「こんな○○にご注意」などの情報は掲載していません。見せかけの優良店に騙されてはいけません。誹謗中傷表現のないショップを選びましょう。
また、「悪質なショップにご注意!」などと不自然なほど謳っているショップは、怪しいと思ってください。悪徳業者は、自らの悪質性をカムフラージュするために、「悪質なショップにご注意」などの情報を多数掲載して、優良ショップのように装っている場合が多いものです。

インカ帝国は1532年にスペイン軍によって征服されましたが、マカを広めたのもスペイン人だったかもしれません。スペイン軍がインカ帝国を攻撃するために低地で調達した馬は、高地にあるインカを攻めるには不向きで、人馬ともにバテテしまいます。高地に住むインカの民は、やせ細ってはいるものの、牛に至るまで皆元気で、現地の人が常食しているマカに秘密があることをスペイン人は気付き、征服を果したといわれています。実際に200年前のスペイン統治時代には、家畜の繁殖能力増強のために、アンデスの村に９トンものマカを供出するよう命じた記録が残されています。もし、アンデスでマカが栽培されていなければ、スペイン軍は戦闘力を失い、インカ帝国は滅ぼされずにすんで歴史は変わっていたのかもしれません。



















マカ more

現在インターネットで有機マカ、オーガニックマカと表示して販売している会社は14社前後(同じ商品を販売している代理店等は除く)です。その内、約12社はSkalを通して日本の有機JAS認定を取得しています。他の数社は、Skal認定(有機JAS認定は取得していない)のマカです。
つまり、日本で有機マカ、オーガニックマカと表示して売られているマカは、大半が有機JAS認定を取得しているものなのです。

有機食品のＪＡＳ規格は、以下のような生産の方法を定めています。

○有機農産物とは
化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、播種又は植付け２年前以上（多年生作物にあっては、最初の収穫前３年以上）の間、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物。
○有機農産物加工食品とは
原材料である有機農産物の持つ特性が製造又は加工の過程において保持されることを旨とし、化学的に合成された食品添加物及び薬剤の使用を避けることを基本として製造された加工食品。食塩及び水の重量を除いた原材料のうち、有機農産物及び有機農産物加工食品の原材料の占める割合が９５％以上であることが必要。

日本の大半のマカ輸入販売業者は、Skalに加工品(粉末マカ)で申請しています。
Ｓkalは、ＪＡＳ規格（日本農林規格）の認証も行っていますので、Skalを通して日本の有機ＪＡＳ認定を取得しています。
海外の会社では、Skalに加工品で申請して、ヨーロッパのオーガニック証明になるSkal認定を取得しています。
加工品で有機ＪＡＳ認定やSkal認定を取得すると原材料の農産物が有機農産物であることが証明されるのは勿論、有機加工品であることも証明されるのです。
日本で販売されているマカはすべて加工品です。そのため、加工品(粉末マカ)で申請して有機認定を取得します。
現在、私たちが入手できるJAS認定マカやSkal認定マカは、有機農産物であることはもとより、有機加工食品としても認定されたものなのです。
(注)日本でオーガニック商品として認められているのは、「有機ＪＡＳマーク」の付いた商品だけです。

Skal認定マカの場合、ペルーのマカ生産農家が独自に農産物でSkal認定を取得している場合があります。その場合、生産農家が取得した農産物のSkal証明書とマカ輸入販売業者が取得した加工食品のSkal証明書とで二枚の証明書がある場合があるのです。
Skal証明書が農産物と加工食品で二枚あるものと、加工食品でSkal認定を取得したもの(証明書は一枚)とでは、どちらも変わりません。加工食品でSkal認定を取得すれば原材料の農産物が有機農産物であることも証明されるからです。

Ｓkal について
最近いろいろなマカショップで掲載されているＳkal（スカル）認定証明書。 このＳkalとは、農業方法や農作物、エコロジカルな製品の生産・製造工程を検査し、基準に沿っていることを認定する独立国際機構で、 ヨーロッパで権威のあるオーガニック審査機関です。
また、Ｓkalは、ＪＡＳ規格（日本農林規格）の認証も行っています。






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現在、わたしたちが入手できるマカは、すべてペルー国内で収穫され、粉末加工されたものです。これは、ペルー政府がマカをそのままのかたちで国外に持ち出すのを禁止しているためです。最近では多くのマカ製品が販売されていますが、品質の良いマカを見つける方法をお知らせします。

マカの品質の目安になるもの

1.海抜 3.000m以上の高地で栽培しているマカ。
2.農薬や化学肥料を一切使用していないもの。
3.収穫後の天日乾燥を2〜3ヶ月行っているもの。
4.熱殺菌処理がされている。
5.畑の休眠期間が6年以上ある。

以上が良質マカの目安になります。














マカ more

■カストロ・デ・レオン氏
1988年の報告で、マカが勝れた強壮強精剤であることは間違いなく、不感症、インポテンツ、不妊症、これらの合併症に苦しむ人に素晴らしい効果がある。　

■ビチェス・Ｈ氏
マカには例外的な強壮剤である上に素晴らしい有機・ホルモン調整力、あるいは人体の器官の生理的欠陥、不全を治す力がある。　

■サラサール・Ｖ氏
マカは蛋白質が豊富な塊茎植物で、その結果、刺激剤、妊娠促進剤強壮剤として考えられ、病人の悪性貧血との闘いに使用されている。　

■レオン氏
マカは強力な強壮剤・有機多産剤である。不妊症、リューマチ、月経不順まで治す。

■リカルド・コンドール氏
不妊に悩む夫婦に、毎食マカを食べるように勧めたところ、四ヶ月後にはみごとに妊娠し男の子を出産したといいます。マカが男性の精子の数を増やし、女性の卵巣機能を刺激して受胎促進の役割を果たしたという結論を出した。　











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マカは何千年も昔から、アンデス地方で伝承されてきた、栄養価が高い食べもので、地元の人々に親しまれています。マカの語源はギリシャ語のLepidion（小さな鱗片という意味）で、マカの実が卵形で小さいことからつけられたようです。

























マカmore

マカにはどんな原料があるの？


１．マカ・プレコシーダ(乾燥マカ)
天日干したマカを機械で低温乾燥（60℃程度で約２時間）させ粉末にしたもので、現在日本で売られているマカはほとんどがこの商品です。

２．マカ・ヘラティニサダ
上記の乾燥工程の後に、さらに、瞬間的（１秒以下）に120℃程度の高温と高圧を加えます。この過程を加えることによってアルミドンの大きな鎖状のつながりが加水分解されマカ成分が体内で素早く、よく吸収されるようになります。

３．抽出マカ
様々な抽出方法がありますがアルコール+水抽出や熱噴射が一般的です。マカの二次性代謝物を濃縮し少量でもマカの効能を引き出そうとするものです。何の成分を主に抽出するのか?が大切になります。現在ではグルコシノレートを主に抽出している商品が多いようです。











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若返る為に必要なものは何か？

それは成長ホルモンです。成長ホルモンは古い細胞を新しくする作用があり、成長期に最も多く分泌されます。しかし、年を取るとともにその量は減少し、老化の原因となってゆくのです。この成長ホルモンを増やすにはアルギニンを摂取することが必要です。アルギニンはタンパク質を構成しているアミノ酸の一つです。18種類のアミノ酸が含まれているマカには、このアルギニンが豊富に含まれているのです。豊富なアルギニンを含んでいるマカを飲むことによって脳から分泌される成長ホルモンが肌の活性化を促し、新しい肌組織を生み出す力を増進させる働きがあるのです。



















マカmore

マカは南米ペルーのボンボン高原で有機栽培されています。マカは栽培地も重要ですが、どのように乾燥させたのかも重要です。
収穫した生のマカを乾燥させるには機械乾燥と太陽光線で３カ月天日で干す天日乾燥の方法があります。ちなみに、日本で売られているマカはほとんどが天日乾燥マカです。
天日乾燥マカは、収穫されたマカを、３ヶ月間強烈な太陽光線のもとで、天日乾燥させます。天日乾燥させることでアミノ酸のちからをより引き出します。マカは天日乾燥することにより収穫時の13％程度の大きさになります。

マカの天日乾燥期間について

マカの天日乾燥は、伝統的に３ヶ月かけて行われています。天日乾燥は、長く行えば良いというものではなく、昔から３ヶ月程度が丁度良い期間だとされています。３ヶ月以上行ってもアミノ酸含有量が増すことはありません。天日乾燥があまり長すぎるとカビが生えてきたりして、品質が落ちてしまう場合もあるのです。
日本では、「天日乾燥５ヵ月」というものを見かけますが、原産地ペルーの生産農家では天日乾燥を５ヵ月間行っている所はどこもありません。












マカ

マカには、特殊成分が数多く含まれています。その中でも、薬理効果が期待されているのは、ベンジルグルコシノレートです。
伝承的なマカの効果は、男性の性機能の改善、不妊改善、妊娠促進、月経サイクルの正常化、更年期症状の緩和などがあげられていますが、これらの効果はベンジルグルコシノレートの働きによるものと考えられています。これは、グルコシノレートを主に抽出したエキスにより、マカの効果が大幅に向上していることからも明らかです。
しかし、マカに含まれるグルコシノレートと他の成分が絡み合って効果がもたらされるのか、マカの細かい成分それぞれの働きはまだ十分には解明されていません。マカは科学では解明できない謎が数多く含まれているのです。



















マカmore

マカの大きな特長は、栄養価がとても高いということです。たんぱく質や炭水化物、ビタミン、ミネラル、また、リジンやイソロイシン、スレオニン、バリンなどの必須アミノ酸も多く含まれています。その他、アルカロイド、タンニン、アントシアニン、サポニン、ステロイド、テルペノイドといった機能性成分が含まれています。
マカは必要な栄養素のほとんどが摂取できる理想的なサプリメントと言えます。























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マカは男性の生殖機能、女性の生殖機能を回復させる作用があります。
マカの精力増強作用は、広く知られていますが、特にストレス性インポテンツに効果があるようです。 マカの強壮作用はバイアグラと異なり、男性だけでなく女性にも有効です。マカは、不妊症の特効薬として注目されています。女性がマカを食べると、カルシウム、鉄、銅などのミネラル、アミノ酸の働きにより、女性ホルモンの分泌が盛んになり、妊娠しやすくなる他、生理痛、月経不順にも効果があることが産婦人科の研究でわかっています。また、マカにより甲状腺の回復、冷え性が改善されることも報告されています。




















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マカのすばらしさを証明する事実があります。

最先端科学のシンボルアメリカのＮＡＳＡ（航空宇宙局)もこのマカに注目、体力・集中力の維持が不可欠な宇宙飛行士の食料に採用しました。マカは宇宙飛行士が愛用していることから、世界的な脚光を浴びました。宇宙飛行士のような重要克つ危険な任務には、頭脳明晰で反諸能力が最上の状態での維持が必要で、マカはこうした条件にかなった食品というのがその理由だそうです。







NASA（航空宇宙局)













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